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昔日皇宫美食，今日百姓佳肴
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真味鸭的功效
真味鸭的鸭肉中脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。真味鸭的鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。真味鸭鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
真味鸭食用的禁忌与副作用
由于真味鸭的鸭肉中富含大量的脂肪，对于肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食真味鸭肉；感冒患者不宜食用。
真味鸭的食用方法
真味鸭的吃法多种多样，一般是将整只真味鸭趁热用刀切成丁香状的薄片，片片有皮，片片有肉，然后蘸甜面酱，加葱白，用荷叶饼卷着吃。其次蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的真味鸭肉蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。第三就是有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的真味鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
真味鸭的鸭肉中脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。真味鸭的鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。真味鸭鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
真味鸭食用的禁忌与副作用
由于真味鸭的鸭肉中富含大量的脂肪，对于肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食真味鸭肉；感冒患者不宜食用。
真味鸭的食用方法
真味鸭的吃法多种多样，一般是将整只真味鸭趁热用刀切成丁香状的薄片，片片有皮，片片有肉，然后蘸甜面酱，加葱白，用荷叶饼卷着吃。其次蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的真味鸭肉蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。第三就是有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的真味鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
